Pediatra Chicca

In questo post parliamo dei cosiddetti cibi “ultra processati”, e del loro impatto sulla salute. Possiamo trovare diverse definizioni di cibi “ultra processati”, ma intendiamo di solito cibi che hanno subìto delle estensive lavorazioni industriali, e che sono spesso addizionati di numerose sostanze aggiunte. Un cibo non processato non avrà una lista di ingredienti, ma l’ingrediente sarà solo uno, il cibo stesso: ad esempio, una mela, un uovo, o una bottiglia di latte. Un cibo processato sarà una preparazione che può prevedere l’unione di più ingredienti, ed eventualmente dei procedimenti come ad esempio la cottura. Di solito, parliamo di procedimenti e ingredienti che potremmo replicare anche noi in casa. Ad esempio, una torta di mele artigianale, fatta con mele fresche, zucchero, uova, farina, latte. Un cibo ultra processato (o ultra processed food o “UPF”, in inglese), sarà invece prodotto industrialmente, e avrà una lunga lista di ingredienti, alcuni magari a noi incompre...

In questo post vediamo alcune delle informazioni più importanti da conoscere per offrire una alimentazione sana a bambini e adolescenti, a partire dall'anno in avanti. 1)    Suddividere i pasti nella giornata L’ideale sarebbe assumere circa 5 pasti: -           Colazione (circa 15%-20% dell’apporto calorico giornaliero) -           Eventualmente uno s puntino a metà mattina (5%) -           Pranzo (35-40%) -           Merenda (10%) -           Cena (30%) se si fanno merende e spuntini troppo frequenti e abbondanti, è normale che poi il bimbo abbia poca fame a pranzo e a cena! Vediamo pasto per pasto: 2)   La colazione La colazione è un pasto molto importante per i bambini. Arrivati al mattino, a digiuno fino dalla sera prima, i bambini hanno quasi ...